هل ترتفع أسعار اللحوم مع دخول شهر رمضان؟

استقرار أسعار اللحوم في مصر خلال رمضان 2025 مع توافر المعروض وضعف القوة الشرائية

كتب: سامح توفيق

توقع مصطفى وهبة، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، استقرار أسعار اللحوم في الأسواق المصرية خلال شهر رمضان 2025، دون حدوث زيادات كبيرة، وذلك بسبب تراجع القوة الشرائية للمواطنين وتوافر كميات كافية من اللحوم في الأسواق.

الأسعار الحالية وأنواع اللحوم المتوفرة:

أوضح وهبة أن الأسعار الحالية للحوم في الأسواق تتراوح كالتالي:

• اللحوم البلدي: بين 400 و450 جنيهًا للكيلو.

• اللحوم المستوردة الحية (المُرباة محليًا): بين 350 و400 جنيه للكيلو.

• اللحوم السودانية والجيبوتية: 300 جنيه للكيلو (الأكثر طلبًا لانخفاض سعرها نسبيًا).

• اللحوم المجمدة الهندية: بين 220 و250 جنيهًا للكيلو.

• اللحوم المجمدة البرازيلية: بين 250 و300 جنيه للكيلو.

أسباب الاستقرار:

أرجع وهبة هذا الاستقرار إلى عاملين رئيسيين: ضعف القوة الشرائية لدى المواطنين، وتوافر كميات كبيرة من اللحوم في الأسواق، ما أدى إلى توازن العرض والطلب. وأشار إلى أن المواسم السابقة، مثل أعياد الإخوة المسيحيين، لم تشهد أي زيادات في الأسعار، على عكس ما كان يحدث في الأعوام الماضية، بسبب حالة الركود التي تشهدها الأسواق. وأضاف أن تراجع الإقبال على الشراء دفع بعض محلات الجزارة إلى تقديم عروض وتنزيلات لتنشيط المبيعات، ما يعكس حجم الركود في السوق.

الاعتماد على الاستيراد ومصادر اللحوم:

أشار وهبة إلى أن مصر تعتمد على الاستيراد لتغطية نحو 60% من احتياجاتها من اللحوم، بينما يتم إنتاج 40% محليًا. وتأتي اللحوم المستوردة من عدة دول، مثل:

• الهند: لحوم جاموسي صغيرة مجمدة.

• البرازيل: لحوم بقرية مجمدة وأبقار حية.

• السودان وجيبوتي وإسبانيا: مواشي حية تُربى لفترة داخل مصر قبل الذبح.

الفرق بين اللحوم البلدي والمستوردة:

أوضح وهبة أن الفرق الأساسي بين اللحوم البلدي والمستوردة هو طريقة التغذية، حيث تتغذى المواشي البلدية بالكامل داخل مصر منذ ولادتها، مما يمنحها طعمًا مميزًا، بينما المواشي المستوردة يتم تربيتها في بلد المنشأ ثم يتم إطعامها لفترة قصيرة داخل مصر قبل الذبح، مما يخلق اختلافًا في مذاقها.

توقعات رمضان:

توقع وهبة أن يشهد سوق اللحوم انتعاشًا نسبيًا خلال شهر رمضان، لكنه استبعد حدوث قفزات سعرية كبيرة، لأن الوضع الحالي لا يحتمل زيادات في الأسعار.

• تتراوح أسعار اللحوم البلدي في محلات الجزارة بين 320 و350 جنيهًا للكيلو.

• سجلت أسعار اللحوم الكندوز 400 جنيه للكيلو.

• تتراوح أسعار اللحوم الجملي بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.

• سجلت أسعار اللحوم الهندي 290 جنيهًا.

• تتراوح أسعار الريش الضاني بين 380 و420 جنيهًا.

• تتراوح أسعار المفروم البلدي بين 240 و300 جنيه للكيلو.

• استقرت أسعار السجق البلدي عند 300 جنيه.

• أعلنت محافظة القاهرة عن توافر اللحوم السوداني بسعر 275 جنيهًا للكيلو، والبلدي 300 جنيه في سوق اليوم الواحد بالمرج.